Alimentation et commensalité le long du « pont culinaire de Béring »

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    Résumé: 

    Dans les décennies qui ont suivi le « Vol de l’amitié » Nome-Provideniya de 1988 qui a marqué le début d’un « dégel » dans la politique de la guerre froide entre les États-Unis et l’URSS, la région du détroit de Béring a été le lieu d’échanges continus entre les communautés autochtones de Tchoukotka et d’Alaska. Allant de réunions de famille relativement petites à des événements multicommunautaires régionaux, ces rassemblements transcontinentaux ont facilité le partage bilatéral de connaissances, de langues et de formes de culture expressive autochtones, le tout reflété dans les idées et les pratiques actuelles entourant la nourriture. Envisageant le « Bering Food Bridge » (ou “pont culinaire de Béring ») à la fois comme une métaphore et un modèle d’exploration de la culture et de la cuisine, cet article combine approche anthropologique et approche artistique et offre l’occasion d’une excursion ethnographique au sein des habitudes alimentaires contemporaines des communautés yupik, inupiaq et tchouktches de la région du détroit de Béring.

    Abstract: 

    In the decades following the 1988 Nome-Provideniya Friendship Flight that marked the beginning of a “thaw” in US-USSR Cold War politics, the Bering Strait region has been the site of continuous exchanges between the Indigenous communities of Chukotka and Alaska. Ranging from relatively small family reunions to regional multi-community events, these bilateral transcontinental gatherings have facilitated the sharing of Indigenous knowledge, languages, and expressive culture—all reflected in present-day ideas and practices surrounding food. Envisioning the Bering Food Bridge as both a metaphor and a model for exploring culture and cuisine, this article employs a synergistic framework of anthropological and artistic research to offer an ethnographic excursion into the contemporary foodways in the Yupik, Inupiaq, and Chukchi communities in the region of the Bering Strait.

    Titre en anglais: 
    Cooking and Commensality Along the Bering Food Bridge